グアムの有名レストラン「メスクラ」はチャモロ語で「ミックス」を意味します。チャモロ料理と現代風の料理がミックスされたフュージョン料理がいただけます。オーナーはピーター・デュエナス氏。グアムで自身の番組を持つ経歴がある有名シェフなんです。
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グアムに来たら一度は試したい現地の家庭料理の数々！！甘味、酸味、辛味 「チャモロ亭」で提供する料理は日本の観光客みなさんの好みに合わせたものではありません。しかし、伝統的チャモロ料理は意外なほど日本人の口に合うのです。 チャモロ家庭料理の特長は、「甘み」「酸味」「辛味」。ココナツミルクなど南国風でありながら醤油ベースの料理が多く、日本人にもぴったり。 日本語での解説付メニューがあり、２０種類以上料理があります。 日本では食べることができないグアムの伝統料理を、ここ「チャモロ亭」でお味愛下さい
グアム伝統料理といえば“チャモロ料理”。店名の『Meskla』はチャモロ後で『Mix』を意味します。ローカルテレビの料理番組でも有名なオーナーシェフが、新鮮な食材を使い、伝統とモダンをミックスした創作料理を提供しております。